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Das Martiniloben vereint eine ganze Reihe von Brä

Das Martiniloben vereint eine ganze Reihe von Bräuchen und Legenden. Da ist einmal der Landespatron, der hl. Martin von Tours. Als er Bischof werden sollte, versteckte er sich aus Bescheidenheit in einem Stall, wo ihn die schnatternden Gänse verrieten. Deswegen landeten sie aber nicht gleich im Backrohr. Das geht eher darauf zurück, dass zu diesem Zeitpunkt auch der Zehnte an den Lehensherren gezahlt werden musste, was auch in Form einer Gans erfolgen konnte. Und nicht zuletzt ist um die Zeit der weiße Jungwein fertig und wird vom Pfarrer gesegnet. Erst dann darf man ihn trinken. Und er ist der perfekte Begleiter zu einem knusprigen Martinigansl, wie es sie im ganzen Land um den 11. November gibt. Aber jetzt gerade genießen sie ihr Leben auf den südburgenländischen Wiesen. #wirsind100 #mismo100 #amen100sam #100évesekvagyunk #wirsindhundert #weare100 #genussblog #genussburgenland #genuss #burgenland

Federnschleißen... Erst gab es das Martiniloben,

Federnschleißen... Erst gab es das Martiniloben, die Weinernte war eingebracht, Zeit eine Gans zu braten. Die Arbeit der Frauen an den folgenden dunklen und kalten Tagen war dann das Federnschleißen. Rund um einen großen Tisch wurde gesungen, gelacht und die Federn aufbereitet – für wohlig warme Tuchenten. #wirsind100 #mismo100 #amen100sam #100évesekvagyunk #wirsindhundert #weare100 #genussblog #genussburgenland #burgenland

Was sonst wo eine Erdbeere ist, ist in Wiesen eine

Was sonst wo eine Erdbeere ist, ist in Wiesen eine Ananas. In der Region rund um die Rosalia gedeihen die süßen, roten Früchte am besten. Ananas-Erdbeeren werden dort so geschätzt, dass sie ins Gemeindewappen von Wiesen kamen. #wirsind100 #mismo100 #amen100sam #100évesekvagyunk #wirsindhundert #weare100 #genussblog #genussburgenland #burgenland

Bauhnl, Bohnl, Pounzichter… die Bohnen hat sich

Bauhnl, Bohnl, Pounzichter… die Bohnen hat sich in vielen bequemen Lauten durch die Kehlen der Burgenländer geschlichen, und in vielen Formen, Farben und Geschmäckern die Mägen der Bauern gefüllt. Heute trendet sie in der veganen Szene. #wirsind100 #mismo100 #amen100sam #100évesekvagyunk #wirsindhundert #weare100 #genussblog #genussburgenland #burgenland

Auch Lekwa zeigt, was für einen bunten kulturelle

Auch Lekwa zeigt, was für einen bunten kulturellen Hintergrund die burgenländische Sprache hat. Denn Lekwa wird hierzulande die Marmelade genannt. Und süßes Obst gibt es genug. Von Äpfeln und Marillen über Kirschen und Erdbeeren eignet sich vieles für die süße Art der Konservierung. #wirsind100 #mismo100 #amen100sam #100évesekvagyunk #wirsindhundert #weare100 #genussblog #genussburgenland #burgenland

Umurken Wusstet Ihr, dass Gurken im Burgenland Um

Umurken

Wusstet Ihr, dass Gurken im Burgenland Umurken genannt werden? Umurke kommt vermutlich aus dem Ungarischen. Das heanzische Wörterbuch schreibt „Ummurkn“. Dort kann man sich auch die Aussprache anhören. Gedeiht im Seewinkel recht prächtig!
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